Qu'est-ce qu'un Frappé?

Alors que l'été chauffe, les rues s'animent avec des gens tenant leur délicieux café glacé, qui pourraient bien être le célèbre Frappé.

Cette délicieuse boisson est généralement préparée en mélangeant du café, de la glace, du lait et des édulcorants. Le café peut être instantané, infusé ou espresso, et le lait peut être de n'importe quel type, y compris des alternatives comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine. Des édulcorants tels que le sucre ou les sirops sont souvent ajoutés selon le goût, et des arômes facultatifs comme la vanille, le chocolat ou le caramel peuvent améliorer la boisson. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient lisses et mousseux, créant une boisson crémeuse et revigorante parfaite pour une journée chaude.

Servi grand et fier, orné de crème fouettée et de garnitures délicieuses, un Frappé est un régal pour les yeux et pour les papilles. Il est traditionnellement fait avec du café, mais ce n'est pas obligatoire! Certains sont faits avec du thé, du jus et même du chocolat chaud.

Les Frappés varient largement selon l'endroit où vous êtes dans le monde, ajoutant un délicieux élément de surprise à chaque gorgée. En Grèce, si vous demandez un Frappé, attendez-vous à quelques cuillerées de café instantané, du sucre, de l'eau et du lait en option, qui sont ensuite agités pour obtenir cette couche mousseuse caractéristique.

Si vous êtes en Bulgarie, ne soyez pas surpris s'il est servi avec du soda au lieu de l'eau. Le Danemark, quant à lui, remplace l'eau par du lait, tandis que la Serbie sert le Frappé avec du lait ou de la glace et de la crème fraîchement fouettée sur le dessus. Cependant, Boston apporte sa touche unique: il s'agit en fait d'un milkshake à la crème glacée, qui est simplement prononcé 'frap'.

En tant qu'amateur de Frappé, vous pensez peut-être connaître votre boisson – mais vous allez être surpris!

Le ‘café Frappé’ a fait ses débuts au milieu du 19e siècle, avec une gamme de textures allant des variations de type granité au café glacé. Cependant, le Frappé a vraiment pris son essor en 1957 à la Foire internationale de Thessalonique en Grèce. L'histoire raconte qu'un représentant de Nestlé® faisait la démonstration d'une boisson chocolatée instantanée pour enfants avec une base de chocolat, ajoutée à du lait puis secouée dans un shaker. En l'absence d'eau chaude, ils ont ingénieusement mélangé du café instantané avec de l'eau froide et des glaçons, donnant ainsi naissance au Frappé moderne que vous connaissez aujourd'hui. Cette version du Frappé est encore incroyablement populaire en Grèce aujourd'hui et vous pouvez la trouver dans la plupart des cafés à travers le pays.

La confusion entre Frappé et Frappuccino est un casse-tête fréquent pour les amateurs de café, mais ils sont très différents! Décryptons cela. La différence entre un Frappé et un Frappuccino réside dans leurs origines, leurs ingrédients, leur processus de préparation du café et leur profil de saveur.

Originaire de Grèce, le Frappé est une variante du café glacé populaire qui est devenue largement connue dans les années 1950. Le Frappuccino, quant à lui, est un produit de marque de Starbucks®, introduit dans les années 1990 et inspiré du Frappé.

Le Frappé est traditionnellement préparé avec du café instantané, de l'eau, du sucre et des glaçons. On peut y ajouter du lait ou de la crème (ou un produit non laitier), et il est souvent recouvert de mousse. Alors que pour le Frappuccino, il comprend généralement du café ou de l'espresso infusé, des glaçons, du lait et divers arômes tels que des sirops ou des sauces. Il est souvent garni de crème fouettée et de garnitures comme un filet de caramel ou de chocolat.

Passons au processus de préparation du café: pour le Frappé, les ingrédients sont mélangés ou secoués vigoureusement jusqu'à devenir mousseux. Le café instantané, l'eau et le sucre sont d'abord mélangés, créant une base mousseuse, puis les glaçons et parfois le lait sont ajoutés. Pour le délicieux Frappuccino, les ingrédients sont mélangés ensemble pour créer une texture lisse et glacée. Starbucks® utilise un mélange de base qui comprend du café ou de l'espresso, du lait, de la glace et des arômes. Le tout est ensuite garni de crème fouettée et de garnitures supplémentaires si désiré.

Et maintenant, parlons de ce que nous apprécions tous, le goût. Un Frappé a une saveur de café forte avec un goût légèrement amer, surtout si aucun lait ou édulcorant n'est ajouté. La mousse et la glace le rendent rafraîchissant et frais.

Le Frappuccino, quant à lui, est généralement plus sucré et ressemble plus à un dessert, avec une large gamme de saveurs selon les sirops et les sauces utilisés. Il peut avoir tous les goûts, du café classique au caramel, au moka, ou même aux saveurs saisonnières comme le pumpkin spice.

En résumé, bien que les deux boissons soient des cafés froids, le Frappé est plus simple et centré sur le café, tandis que le Frappuccino est plus sucré, plus gourmand et offre une grande variété de saveurs et de garnitures.

Maintenant que vous avez démêlé le mystère du Frappé, que diriez-vous de plonger dans le monde fascinant des Mochas?

Les principales différences entre un Frappé et un café glacé résident dans leurs ingrédients, leur préparation, leur goût et leur texture.

On prépare généralement un Frappé en mélangeant du café instantané, de l'eau, du sucre et des glaçons jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et lisse. Du lait ou de la crème peuvent également être ajoutés pour accentuer l'onctuosité, et des arômes comme des sirops peuvent personnaliser le goût. Le délicieux café glacé, quant à lui, est un café chaud infusé qui est refroidi et servi sur des glaçons. Il peut être sucré et aromatisé avec du lait, de la crème ou des sirops. Le Cold Brew est une variation du café glacé, préparé en faisant tremper des grains de café dans de l'eau froide pendant une période prolongée.

Le processus de mélange du Frappé crée une texture épaisse et crémeuse, semblable à un milkshake. Il est mousseux et souvent garni de crème fouettée ou d'autres garnitures. En revanche, le café glacé conserve la texture liquide du café ordinaire, refroidi avec des glaçons, offrant une consistance rafraîchissante et plus légère par rapport à un Frappé.

Un Frappé peut avoir une large gamme de saveurs selon le type de café utilisé et les arômes ajoutés. Il a tendance à être plus sucré et crémeux en raison de l'ajout de sucre et de lait. En revanche, un café glacé conserve la saveur du café infusé, les édulcorants ou arômes ajoutés complétant le goût du café plutôt que de le masquer.

Le Frappé est originaire de Grèce et est populaire dans diverses parties du monde, en particulier pendant les mois d'été. Il est souvent apprécié comme une boisson rafraîchissante semblable à un dessert. Notre bien-aimé café glacé est populaire à l'échelle mondiale, en particulier dans les climats plus chauds, mais ses origines ne sont pas liées à une culture spécifique. C'est le choix préféré des amateurs de café à la recherche d'un remontant rafraîchissant.

En substance, bien que les deux boissons offrent une option fraîche et caféinée, elles diffèrent par leurs ingrédients, leurs méthodes de préparation, leurs textures et leurs profils de saveur. Que vous ayez envie d'une gourmandise crémeuse ou d'un simple rafraîchissement, il existe une option de café glacé qui satisfera vos papilles!